Kue Lumpur (Mud Cake)

Gue doyan banget dah dengan yang namanya kue lumpur. Kalau pas di Indo... lagi arisan, yang punya rumah menyediakan kue lumpur....wah...bahagianya hati ini...hi....hi....
Katanya sih gampang buatnya.... tapi ya itu dia...penyakit "M" (malas) senang sekali menyerang......
Tapi...semenjak jau dari negeri tersayangku ini.... terpaksa deh gw dgn semangat demi menyenangkan anak2 & suami (padahal sih demi diri sendiri juga hi...hi....), gw nekat nyoba bikin2 jajanan kesukaan keluarga.....

Nah...kue lumpur ini sebenarnya kesukaan gue sendiri.... suami gue mah biasa aja.... ada ya dimakan..nggak ada lah wes.... nah kalo anak2 belum pernah nyicipi rasanya kue lumpur.....
Cari-cari di internet....lha rupanya harus pake cetakan khusus toh ??? Dan bukan di kukus ??? waduh...mana gak punya cetakannya.... akhirnya telp nyokap di Depok buat cari yang namanya cetakan kue lumpur trus minta kirim deh ke sini....ha....ha... norak ya....

Eh.... ternyata gak sengaja nemu resep mbak Fatmah, yang katanya bisa dikukus juga.... weits..... pas banget dah..... akhirnya catet resepnya.... dan untuk pertama kalinya nyoba bikin dengan 1/4 resep + gue tambahin keju (karna kentangnya kurang....hi....hi....).

Setelah matang, tanpa nunggu dingin hasilnya (karna penasaran dengan rasanya), langsung aja deh di coba.
Eng...ing...eng..... rupanya bener juga kata mbak Fatmah.... bisa dikukus dan rasanya persis banget... bedanya hanya di bagian bawah kue lumpur tidak berwarna kecoklatan karna tidak di panggang di atas kompor.... seng penting rasanya uenak tenan.....
Suami & anak2pun suka.... enak mami...kata Tasya.... kalo Kevin gak komen apa2..... cuma gak bisa berhenti minta kuenya ha...ha....

Akhirnya telp nyokap lag deh untuk cancel pembelian cetakan kue lumpur...soalnya bisa dikukus juga kok....
nyam...nyam.... mau ???? kalau yang tinggal di luar indo, coba in deh...gampang kok...

KUE LUMPUR

by Fatmah Bahalwan

Bahan :

500 gr gula pasir

500 gr tepung terigu1 kg kentang, kukus dan haluskan

200 gr margarine, cairkan

5 kuning telur

4 putih telur

1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan

1 sdt vanilli

1 sdt garam

Cara membuat :

Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang

Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.

Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah.

Masukkan kentang halus, aduk rata.

Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Terakhir tambahkan margarine cair

Cetak pada cetakan kue lumpur.

untuk variasi toppingnya bisa diberi irisan nangka, pisang, kismis atau kelapa muda.

Martabak oh Martabak.....

Hore !!! hore !!!

Akhirnya jadi juga martabaknya...aduh...senengnya....

yg pertama gatot (alias gagal total).... dgn semangat 45...searching lg via internet....

sambil memikirkan bgmn caranya supaya bersarang & masak menggunakan teflon...akhirnya.... mencoba dg modal nekat (gak ding..modal bahan2 juga....) comot resep sana..comot resep sini....

akhirnya....

tada..... berhasil..berhasil...berhasil... hore.... (horenya dora the explorer)

ini dia....

resep :

200 gr terigu self raising

4 or 5 gr ragi (aku kira2 aja)

300 ml air hangat

1/4 sdt soda kue

1 butir telur

80 gr gula pasir

isiannya :bisa kacang & coklat mesis (kalau spanish fideos chocolate di bagian asesoris kue)keju susu

Cara membuat :

1. campur ragi & air hangat. aduk rata. sisihkan.

2. terigu + gula + telur di aduk...lalu masukkan air hangat campuran ragi. (aku ku mixer...soalnya pertama kali bikin, gak mau bersarang....mungkin kalo ngaduk pake tangan hrs kuat sekali...karna letoy gak ada tenaga, jadinya pake mixer...ha....ha.....)

3. mixernya agak lama ya kurleb 10 menit....soalnya kalo ngaduk, minimal 100x ngaduk biar bersarang gicu.....

4. nah..hampir 10 menit, masukkin deh soda kue....

5. terus diamkan di tempat hangat selama 1 jam....(kadang2 aku diamkan lebih dari 1 jam.... gak pa2 kok)

6. Setelah 1 jam or lbh, panaskan teflon (hbs gak punya cetakannya.... menurut info2 dr internet....mereka bilang sering gagal pake teflon...so hrs pake cetakan khusus.....untung aku berhasil terus ...eh yg pertama gagal karna gak di mixer dink....). panaskan dgn api sedang kurleb 10 menit....

7. Kasih sedikit bgt ya...mentega (mantequilla) di teflon...terus tuang adonan jgn terlalu tebal (adonan di atas bs dpt 2/3 martabak ukuran sedang tergantung ukuran teflon)

8. Tunggu sebentar sampai muncul bersarang terus masukin gula (kayak abang2 martabak...) & tutup deh sebentar...

9. Apinya kecil ya...biar bagian bawah martabak gak gosong & atasnya matang.... kalo dah matang atasnya, angkat deh...

10. Selebihnya terserah anda.... jgn lupa kayak abang2 olesi permukaan martabak dgn mentega dulu sebelum bikin isinya....)

VIDATRA'94

Hari ini gw seneng banget deh... setelah sekian lama berharap & bertanya ke sana ke mari...akhirnya hervi msk ke FS-ku...wah... senengnya....
dah lama bgt gw & b'pol pengen tau kabar temen2 vidatra angkatan 94....

akhirnya datang juga (kaya' salah satu acara tv di indo aja....) memang baru sedikit...tp itupun sdh bikin aku hepi... soalnya bisa tau kabar mereka walaupun via internet sdh cukup bikin gw hepi.... paling tdk.. kami bs tetep trs berkontak ria....

common prends... keep in touch trs ya....

malah kalo perlu tambah terus anggotanya...

Klepon kentang

Pernah bikin klepon yg terbuat dari tepung ketan aja..... tp tasya kurang suka..mungkin terlalu kenyal...
padahal namanya klepon sih kudu kenyal ya.....

trus coba liat2 resep di majalah sedap sekejap, ternyata ada klepon yg pake kentang....
penasaran...sampe gak bisa tidur pengen cepet2 bikin klepon kentang....
eh..pas pagi2 bikin..ternyata lembut banget...jd bener2 harus langsung sekali makan masuk mulut.....

ternyata si tasya malah suka yg pake kentang karna tdk terlalu kenyal..wah..sendirian hbs 5 biji langsung...
kalo gak disuruh stop ya gak stop....hi..hi....

akhirnya.. seneng deh kalo anak2 mau makan hasil masakanku....

sebenarnya gw jg ada bikin arem2 sih..tp karna bungkusnya pake alumunium foil, keliatannya kurang menarik..jadi gak ku posting deh.. yg penting..kevin & tasya suka.. tiap hari kevin minta arem2 sampai habis (cuma bertahan 3 hari dah hbs arem2nya...).

My birthday

Happy birthday to me.... happy birthday to me.....

Happy birthday dear Nita..... happy birthday to me.....

As always, every year in our family... we celebrate our birthday at home only with the family.

As always, the birthday's cake is being made by me...he..he...

do you want a piece ???